アーモンドミルクレシピ
小豆とアーモンドミルクのパワーで冷え対策
アーモンドミルクしるこ
寒い冬に飲みたいのがほっと温かく甘い飲み物。むくみ防止に欠かせないカリウムが豊富な小豆と、抗酸化作用が期待できるビタミンEが豊富なアーモンドミルクで、体の芯からヘルシーに温まるレシピです。
材料（2人分）
- アーモンドミルク300cc
- ゆであずき200g
- マシュマロ適量
- シナモン適量
作り方
- 1(A) を鍋に入れて温める。
- 2マシュマロを金串に刺し、ガスで軽くあぶる。
- 3器に1を入れて2をのせる。
柴田真希のヘルシーポイント
小豆はたんぱく質の他、貧血対策に摂りたい鉄分やむくみ防止に欠かせないカリウム、代謝アップに必要なマグネシウムやビタミンB群、便秘対策の食物繊維…と女性に嬉しい栄養成分がたっぷり。
抗酸化作用が期待できるビタミンE豊富なアーモンドミルクも寒い季節は温めて摂るとよいでしょう。
冷え対策には、温めることにプラスしてシナモンを入れたり、すりおろし生姜をいれるのがおすすめです。
マシュマロをお餅や白玉にしたり、刻んだアーモンドを散らしたり、いろいろなアレンジでお楽しみください。
プロフィール
管理栄養士、株式会社エミッシュ代表取締役柴田真希 先生
女子栄養大学短期大学部卒業。給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種媒体にレシピ・コラムを掲載する他、 食品メーカーや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。「太らない体をつくる! スーパーミルク健康法」（小学館）、「知識ゼロからのスーパーフード入門」（幻冬舎）など著書多数。
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