一皿でたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富にとれる
鶏ハムのパワーサラダ　アーモンドミルクドレッシング

パワーサラダは、ひと皿で皮膚や髪、血液を作るのに欠かせないたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富に摂れます。鶏むね肉をアーモンドミルクで茹でると、しっとりと柔らかく仕上がります。鶏むね肉を茹でるのに使用したアーモンドミルクはスープにリメイクして、無駄なく使いましょう。

柴田真希のヘルシーポイント

一皿でたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富にとれるパワーサラダ。
皮膚や髪、血液を作るのに欠かせないたんぱく質は鶏むね肉、たまご、ひよこ豆と様々な種類から。
ミニトマトのビタミンA（β-カロテン）やグレープフルーツのビタミンC、アボカドやアーモンドミルクビタミンEが加わることでアンチエイジング効果が期待できます。
アーモンドや野菜の食物繊維が、チーズの発酵食品と一緒にとることでお腹の調子を整える効果も。
鶏むね肉を茹でたアーモンドミルクは刻んだ野菜を入れてスープにリメイク。鶏の旨みも溶け込んで絶品です。